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ごまあんの月餅
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ごまあんの月餅

ごまあんの月餅

中のあんは甘さ控えめで煮た小豆に黒すりゴマをたっぷり入れて、具にくるみ、レーズン、プルーンなど混ぜ込みました。
皮の生地には本来、卵を混ぜてビスケット風にするのですが卵はなしで焼いてみました。
ほろほろした感じが気に入ってます。

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